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Produits apicoles

    Étude de perception et de consommation du miel au Québec et intérêt d’une marque assurant l’authenticité du miel produit au Québec.

 

Fédération des apiculteurs du Québec

étude réalisée :

Geneviève Jacques

Janvier 2009

 

ADN Stratégie-Conseil

 

Le présent rapport a été réalisé par ADN Stratégie-Conseil pour la TABLE FILIÈRE APICOLE et la FÉDÉRATION DES APICULTEURS DU QUÉBEC. Dans un premier temps, il dresse un portrait du contexte actuel de l'industrie apicole en ce qui a trait à la consommation et aux prix de vente, puis viennent ensuite les résultats de l'enquête sur la perception, la consommation du miel au Québec et l'intérêt d'une marque de certification assurant son authenticité. Un diagnostic stratégique a ensuite été réalisé et des recommandations ont été émises.

Ce rapport a donc pour but de permettre à l'industrie apicole de mieux comprendre la situation actuelle ainsi que les problématiques en terme de commercialisation, d'en dégager les principaux enjeux et d'identifier des pistes de solutions.

On trouvera ainsi dans les pages qui suivent :

  1. Un rappel des objectifs de l'étude;
  2. La méthodologie utilisée;
  3. Une présentation quantitative du contexte actuel;
  4. Les faits saillants de l’enquête;
  5. Une présentation des résultats de l'analyse des données de l'enquête auprès des ménages du Québec;
  6. Un diagnostic stratégique et des enjeux de l'industrie;
  7. Une présentation des opportunités de développement et de valorisation;
  8. Une présentation du potentiel de certification pour le miel du Québec;
  9. Nos conclusions et nos recommandations.

 Etude de perception et de consommation du miel au Quebec et intérêt d'une marque assurant l'authenticité du miel produit au Quebec

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